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Karkadé ou Bissap pour se désaltérer?

20 juin 2017
bissap_karkadé
Cette chaleur étouffante est l’occasion idéale pour partager avec vous une de mes recettes préférées (avec le jus de gingembre et les eaux detox) et super facile à réaliser de boisson rafraichissante pour l’été!
J’ai nommé le Bissap! aussi connu sous le nom de Karkadé, très populaire en Afrique, dans les îles, mais aussi en Asie du Sud est et au Mexique où on l’appelle « agua de jamaica » (on s’y voit déjà).
Il s’agit tout simplement d’une infusion refroidie de fleurs d’hibiscus, ces merveilleuses fleurs du soleil aux milles et un petits noms : roselle, karkadé, oseille de Guinée, thé rose, thé de l’empire…

En plus d’être délicieux avec sa note fleurie légèrement acide, le karkadé nous fait du bien grâce à ses multiples vertus principalement antibactériennes, anti-inflammatoires et antalgiques :
  • Antiseptique urinaire (super pour les personnes sujettes aux infections urinaire
  • Diurétique
  • Apaise les douleurs menstruelles (il relaxe les muscles utérins et est spasmolytique)
  • Lutte contre l’hypertension et le cholestérol
  • Laxatif doux
  • Apaise la fièvre et les douleurs d’estomac
Pour info, l’hibiscus peut être utilisé en cataplasme afin d’apaiser les eczéma suintants, les allergies cutanées et les dermatoses.
Trêve de bavardage, passons maintenant à la recette la plus facile du monde

Recette du karkadé ou bissap pour se rafraichir en été

fleurs d'hibiscus séchées

Ingrédients :
Pour 1L de karkadé
  • 6 càs de fleurs d’hibiscus
  • 1L d’eau bouillante (selon quantité désirée) moi j’aime bien faire 3L d’un coup 😀
  • du bon sucre à doser selon votre goût type rapadura, moscovado ou tout autre sucrants naturels et healthy (cet ingrédient est optionnel, j’aime boire mon bissap sans sucre :))
  • ingrédients bonus pour le pimper : menthe, gingembre…
Préparation :
Verser l’eau bouillante sur les fleurs, laisser infuser au moins 15 min, pour ma part j’aime laisser reposer jusqu’à refroidissement de la préparation.
Filtrer à travers une passoire ou un chinois et transvaser dans une bouteille ou une carafe en verre. Placez au frais, c’est prêt!
N’hésitez pas à le boire chaud aussi dès que les températures baissent!
Alors, tentée par le karkadé? Vous avez déjà essayer? si oui partagez moi vos recettes préférées
xx

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