Happy food

Les boules d’énergie, mes gourmandises healthy

9 novembre 2015

boules d'énergie en-cas et dessert sain

Quoi de mieux pour commencer la semaine qu’une petite douceur qui remplit d’énergie tout en apaisant les humeurs?Aujourd’hui, je vous propose de découvrir les boules d’énergie, véritable trésor de vitalité, adaptées à quasiment tous les types de régime alimentaire. Que vous soyez végétariens, que vous mangiez cru, sans sucre, sans lait ou sans gluten, ou que vous soyez simplement un(e) gourmand(e) qui veut faire se faire plaisir sans se faire de mal, les boules d’énergie sont là pour satisfaire vos envies de bonheur en boules, vous rebooster, vous ressourcer, vous réconforter sans vous surexciter comme le ferait la barre de chocolat au sucre blanc 🙂

 

Qu’est-ce qu’elles m’apportent ?

Grâce à leur richesse en protéines, en nutriments (vitamines B1, B2, B3, E,…) en minéraux (magnésium, manganèse, fer, zinc, calcium, potassium…), en bonnes graisses et sucres naturels de fruits, elles fournissent un shot d’énergie tout en ayant un effet coupe-faim durable (pas de fringale une heure après comme avec les barres chocolatées du commerce).
De l’énergie en boule je vous dis 🙂

 

Quand est-ce que je peux en manger?

En-cas idéal avant ou après le sport, elles constituent aussi un dessert original et sain après un bon repas équilibré, l’en-cas parfait au goûter, des bonbons originaux pour les enfants et les plus grands quand elles s’enveloppent de papiers dorés, et elles peuvent vous sauver en voyage quand vous ne savez pas trop quand sera la prochaine occasion de vous sustenter 🙂

 

Comment les préparer?

Faciles et rapides à préparer, elles sont déclinables à l’envie!
Le principe de base est de mélanger des fruits secs (dattes, abricots, raisins secs, figues séchées…) avec des graines (amandes, noisettes, noix de toutes sortes, sésame…). Vous pouvez également ajouter des épices comme la cannelle et/ou du miel ou sirop d’agave pour un goût plus sucré et plus de liant.
Broyez ou hachez finement vos ingrédients préférés ou ceux que vous avez en stock, saupoudrez de vos épices préférées (optionnel), façonnez des boulettes -ou toute autre forme qui vous inspire tant que c’est fait avec amour- que vous roulez non pas dans la farine mais dans des toppings/ superaliments comme du cacao cru en poudre, de la noix de coco râpée, des graines sésame, pavot…
Et voilà!

Vous pouvez les conserver au frais pendant une semaine dans un récipient hermétique.
Petite astuce, n’hésitez pas à faire tremper pendant quelques heures les fruits secs pour les réhydrater et les graines pour les rendre plus digestes et amorcer le processus de germination qui rendent leurs nutriments assimilables. Vous faites renaître les graines à la vie juste en les trempant, n’est-ce pas poétique?
Bien évidemment n’oubliez pas de rincer les graines et fruits secs trempés avant de tout mélanger.

Pour vous donner une idée voici un exemple des boules d’énergie minute que j’ai préparé le weekend

Boules d’énergie dattes amandes coco

Pour une dizaine de boules

Préparation : 5 minutes
Trempage (optionnel) : entre une heure et une nuit

 

Ingrédients
1 tasse d’amandes crues
1 tasse de dattes (dénoyautées cela va sans dire)
1/2 tasse de noix de coco râpée

 

Toppings
cacao
noix de coco râpée
graines de sésame

 

Option
Sirop d’agave ou miel pour sucrer
1 ou 2 c. à soupe d’eau (au besoin)
Alors, inspiré(e)? Des idées pour vos prochaines combinaisons?

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