Happy food

10 conseils pour un apéro healthy et sans gluten

8 août 2015
apéro sain
Sun, sun, sun here it comes!
C’est l’heure de l’apéro!
Plutôt Rosé ou Citronnade?
Cocktail ou Detox water?
Saucisson / chips ou anchois marinés / olives?

Ah l’apéro! Un rituel que j’adore depuis toute petite, avec ses coupelles gourmandes. C’est l’instant plaisir de la fin de journée, après le boulot ou la plage. Un sas enchanteur qui mène au diner. Un moment délicieux, parfois magique, où les rayons du soleil couchant se moirent dans les coupes et les ballons, bercé par l’alizé qui se faufile entre les cheveux et les vêtements légers. Le temps bascule en douceur ou en éclats vers les promesses de la soirée.

Mais il arrive que ce moment poétique se transforme en piège à malbouffe sur fond de chips / cacahuètes parfois agrémentées de planches de charcuterie / fromages aux origines souvent inconnues.
Comment faire pour prendre un apéro sain et sans gluten?

 

Voici 10 conseils pour un apéro healthy, sans stress et sans gluten :

apéro sain

  1. Miser sur les classiques sains olives et anchois marinés (pas trop salés si possible)
  2. Oh les petits bâtonnets de légumes. Vos meilleurs amis pour remplacer les chips industrielles et le pain blanc : carottes, concombres, tomates cerises, brocolis, choux fleurs, …il y en a pour tous les goûts et les couleurs.
  3. Vite des dips pour tremper mes bâtonnets de légumes ou mes cracottes sans gluten. En plus d’être nourrissants et délicieux, ils sont très sains et faciles à faire à la maison, l’exotisme en prime : humus, guacamole, caviar d’aubergines, tzatziki , thon au Saint Morêt, champignons au Boursin…
  4. Des fruits, c’est si rafraichissant! A manger de préférence en début d’apéro (découvrez pourquoi ici)
  5. Des oléagineux de bonne qualité, sans huile et sel : amandes, noix, noisettes, noix de cajou…
  6. Du saumon fumé de bonne qualité
  7. Evitez la charcuterie si vous n’en connaissez pas la provenance et la qualité
  8. Evitez la bière qui contient du gluten et ballonne, et les vins trop sucrés
  9. Alternez avec des citronnades maison, des eaux aromatisées, des thés glacés, du jus de gingembre et des sangrias maison sans sucre (blanches, rouge, orange :))
  10. Enfin, prenez votre temps et profitez!

    apéro sain

    Jus de gingembre maison au citron

Et vous, quels sont vos astuces pour un apéro sain? Des idées de recettes healthy et faciles à faire?

Santé!

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3 Comments

  • Reply Asmita 12 août 2015 at 12:57

    Petite question : est ce que l’alcool contient du gluten et / ou peut avoir les mêmes effets ?

    • Reply MyHappyMiddle 18 août 2015 at 16:31

      Coucou Asmita! c’est une bonne question! En théorie les alcools obtenues par distillation (même à partir de blé, de malt ou d’orge) comme le gin, le whisky, la vodka de pomme de terre…sont sans gluten car le processus de distillation isole l’alcool du reste. Mais parfois les producteurs peuvent ajouter du gluten après distillation, donc il faut regarder les étiquettes. La bière contient du gluten mais il en existe des sans gluten (comme la bière de quinoa mais elles sont un peu chères). Les vins et le rhum n’en contiennent pas normalement mais il vaut mieux vérifier. Concernant les effets, pour moi il faut vraiment s’écouter et être attentif à comment son corps réagit. Quand on a les intestins fragiles même le vin peut être irritant 🙁 ça m’est déjà arrivé plein de fois d’avoir des crampes d’estomac après quelques gorgées de vin 🙂

  • Reply Paula 9 mars 2016 at 15:24

    Bonjour,
    Comment pourrai-je vous contacter? merci bien.

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